Z myślą o fanach zdrowej, pełnej ziół i przypraw kuchni polskiej w gdańskim Garnizonie została otwarta Kucharia – nowe miejsce na mapie gdańskich kulinariów. Specjalnością lokalu są dania przygotowywane wedle kulinarnych tradycji pomorskich i kaszubskich. Zjemy tu czerninę z suszonymi owocami i kluskami ziemniaczanymi, zupę rybną, żurek czy zraz wieprzowy zawijany „po gdańsku”. Są tutaj również ryby, czyli specjalność nadmorskich terenów.

Właściciel lokalu – Bożenna Gast – zajmuje się również Restauracją Bursztynową w Hotelu Bartan położonym w nadmorskiej dzielnicy Gdańska. Hotel w okresie jesienno-zimowym nie wykorzystywał potencjału i energii, która drzemie w kuchennej załodze, stąd pomysł na wyjście do centrum miasta z lokalną i zdrową polską kuchnią. Lokal łączy oryginalne smaki Pomorza z klasycznymi przepisami kuchni narodowej, pokazuje jaki potencjał drzemie w tradycyjnych smakach.

Kuchnia Polska to prawdziwy wachlarz smaków i aromatów. Regionalna kuchnia pomorska, żuławska i kaszubska, oparta jest na lokalnych, naturalnych składnikach. Gość restauracji wie, że zamawiając tradycyjne dania kuchni polskiej, na przykład placki ziemniaczane z grzybami w śmietanie czy pierogi w dziesięciu smakach, własnoręcznie klejone, otrzyma danie o określonym, znanym mu smaku. Rodzime gotowanie jest niezwykle bogate i cenione przez młode pokolenia. W menu można znaleźć nie tylko dania tradycyjne, oferta jest znacznie bogatsza i zaspokoi również gusta wegetariańskie czy wegańskie. To kuchnia dla każdego i na każdą kieszeń. Kucharia pokazuje, że to, co kiedyś jadano w każdym polskim domu, wcale się nie zestarzało.

Wnętrze Kucharii jest proste, nowoczesne i schludne. Wychodzi naprzeciw potrzebom rodzin z dziećmi. W lokalu znajdują się liczne udogodnienia: kącik zabaw dla najmłodszych, łazienki wyposażone w przewijaki czy specjalne urządzenia pozwalające podgrzać jedzenie dla maluchów. Jest również osobna karta, w której znajdują się potrawy dopasowane do gustów najmłodszych gości. Prosta elegancja Kucharii przywodzi na myśl klasyczne bistro. Gospodarze zadbali również o dobry humor gości, umieszczając przy stolikach huśtawki, na których można odprężyć się przy obiedzie lub po nim. Dla gości preferujących tradycyjne rozwiązania przygotowane są klasyczne krzesła i kanapy. Ciekawym pomysłem jest też otwarta kuchnia, którą znajdziemy w lokalu. Kucharze na oczach gości przygotowują zamówione potrawy. Na żywo możemy więc zobaczyć z czego i w jaki sposób powstają dania. Wyjątkowość Kucharii to lokalne składniki pozbawione sztucznych „ulepszaczy” smaku i tradycyjne, polskie przepisy.

Restauracja Kucharia, 80-280 Gdańsk
Antoniego Słonimskiego 6/U4, tel. 731-894-731
e-mail: kontakt@kucharia.menu

www.facebook.com/kucharia.menu

Sobieszewo – dzielnica Gdańska - to dawny kurort i kąpielisko słynące z licznych domów zdrojowych, parków, przystani jachtowych, eleganckich restauracji i uroczych kawiarenek, a nade wszystko z szerokiej piaszczystej plaży. W 15 minut jazdy samochodem od gdańskiej starówki znajduje się Hotel Bartan położony nad malowniczym ujściem Wisły, 800 metrów od plaży, w pobliżu Ptasiego Raju.

Mimo że w branży hotelarskiej Bożenna i Krystian Gast, właściciele Hotelu Bartan, usytuowanego na Wyspie Sobieszewskiej, pracują 30 lat, ani przez chwilę nie przestają wytyczać sobie nowych celów, stawiać nowych wyzwań, ulepszać, modernizować czy – kiedy trzeba – budować od podstaw. Pracuje z nimi ich syn Bartosz, który sprawnie wprowadza do realizacji nowe trendy hotelarstwa.

Jantar, amber, „złoto Bałtyku” – tak nazywany jest bursztyn. Złotomiodowy kolor bursztynu dominuje w aranżacji Hotelu Bartan. Hotel z 30 komfortowymi pokojami i 70 miejscami noclegowymi ma na swoim koncie wiele prestiżowych nagród, m. in. rekomendację magazynu „Forbes”, zwycięstwa w konkursach „Firma z jakością” czy „Polski Sukces”. Jednakże dla właścicieli równie ważny jest tytuł „Hotel Przyjazny Rodzinie”, dlatego Bartan oferuje liczne atrakcje dla najmłodszych gości, takie jak: osobne menu, kącik zabaw, ogródek z trampoliną i zjeżdżalnią, przejażdżki meleksem po wyspie czy też motorówką po Wiśle. W Hotelu można zrelaksować się w fińskiej saunie lub w wannie jacuzzi, zamówić zarówno odprężający masaż, jak i zdrowotną kąpiel w piwie, odbyć zajęcia nordic walking po lesie lub plaży wraz z instruktorem. Miłośnicy natury poczują się doskonale w Ptasim Raju, jednym z dwóch pobliskich rezerwatów przyrody, gdzie z przewodnikiem ornitologiem mogą zaobserwować rzadkie gatunki ptaków.

Bartanowy „bursztynowy szlak” wiedzie dalej, do Restauracji Bursztynowej, dumy Hotelu. Kominek, ogród zimowy, letni taras, ciepłe, złote barwy, lekkość, elegancja i bursztynowe okazy zdobiące wnętrze tworzą niezapomniany klimat lokalu. Przemiła obsługa proponuje kartę menu, a w niej potrawy kuchni żuławskiej, zbliżonej do kaszubskiej, a jednak innej, więcej w niej pierogów i ryb serwowanych w różnych postaciach. Na długo pozostaje w pamięci idealnie zrównoważony smak śledzika żuławskiego, podawanego
z marynowanymi grzybami, piklami. Na danie główne szef kuchni poleca pieczoną kaczkę pomorską z cząstkami jabłka i konfiturą różaną podaną z ziemniaczanymi kluskami i regionalnymi marynatami czy też gęsią pierś pomorską pieczoną z pulkami i jabłkiem w majeranku. Równie smakowite danie kuchni żuławskiej to dorsz bałtycki z patelni podany z plastrami pieczonych ziemniaków z rozmarynem oraz mieszanką sałat z sosem vinegrette. Na gości lubiących wieprzowinę czeka golonka po gdańsku z gotowaną kapustą, jabłkiem
i majerankiem, podana z opiekanymi ziemniakami. Oprócz kuchni żuławskiej i kaszubskiej szef kuchni poleca także tradycyjne dania polskie pachnące ziołami prosto z Kujaw.

W hotelowym klubie Bohnsack obejrzą Państwo nie tylko cudowne stare pocztówki i sepiowe zdjęcia dawnego kurortu wyszukiwane z prawdziwą pasją na aukcjach. Jest tu niezwykła podświetlana podłoga zdobiona inkrustacjami
z bursztynu, bursztynowe witraże i kwiatowe obrazy, logo klubu z postacią starego rybaka wysadzane kamienną, bałtycką żywicą. Tuż obok znajduje się sala konferencyjna na ok. 40 osób. Na co dzień goście znajdą tu spokojną, prawdziwie klubową atmosferę.

Aby dowiedzieć się więcej, warto odwiedzić stronę internetową hotelu, a najlepiej wsiąść w samochód lub czerwony, miejski autobus i wyruszyć na szlak prowadzący na Wyspę Sobieszewską, do bursztynowego Hotelu Bartan.

Hotel Bartan Bożenna Gast
ul. Turystyczna 9A, 80-680 Gdańsk, tel. 58 30 80 999, fax 58 30 80 943
www.hotelbartan.pl , www.facebook.com/hotelbartan